今週のパン

48 0 2019/05/24 12:12

明日はお店の日です。
黒板(4枚目の写真)がパンのラインナップになります。
(パンのご予約について)
金曜日:お電話または、FB・インスタのメッセージから
*メッセージでのご予約は、こちらからの返信があって
ご予約完了となります。

土曜日:お電話のみ※電話に出れない場合がございます。
電話番号:080-4772-6282
営業時間:12:00~18:00
注)明日の営業は18時までとなります。
*ご予約された方は営業時間内にご来店下さい。 (パンについて詳しく知りたい方へ)
パンは薪窯で焼いています。
高温で一気に焼き上げるため
クラムは水分と旨みを閉じ込めたもっちり
食感クラストは香ばしくパリッと焼き上がります。
何より香りいいのが特徴です。 ・10種雑穀麦芽カンパーニュ:ホール¥1400、1/2¥700、1/4¥350
麦芽粉20%配合。オーツ、ひまわり種、亜麻仁、ゴマなど10種の雑穀を混ぜています。 ・ライ麦パン:ホール¥1360、1/2¥680、1/4¥340
ライ麦粉を30%配合したお食事パン。
オープンサンドやスープに合わせたりアレンジが出来るパン。 ・ブラックオリーブカンパーニュ:ホール¥1600、1/2¥800、1/4¥400 ・薬膳パン:¥590
薬剤師のYUMIPOさん監修の薬膳パン。クコの実、カボチャ種、もちきびが入っています。 ・ドライトマトパン:¥590
清武 クリムゾンフィールドの無農薬の甘酸っぱいトマトをドライにしてパンの中に詰めました。 ・カカオニブ&クランベリー:¥590
カカオニブとはカカオ豆を砕いたもの。ポリフェノール豊富で美容と健康に優れます。 ・にんじんカレンツ:¥590
綾町 早川農園の甘い黒田五寸のにんじんを使ったパン。中には山葡萄が入っています。 ・ブリオッシュ食パン:¥580(写真の1/2)
川南町・近藤自然農園の有精卵、原牧場のフレッシュ牛乳、高千穂産のバターを使ったリッチな食パン。 ・クロワッサン:¥180
全粒粉を配合した外はザクザク中はもっちり食感。 ・モリンガとチョコビスコッティ各1本入りの2本セット:¥380
清武 ここくの自然栽培大麦を使用。

#_今週のパン

布端掛橋

131 5 2019/05/22 19:26

そろそろ
来月に控えた
@wandern_miyakonojo
ワンダレンでの
ポップアップショップで
展示販売する商品のご紹介をしていきたいと思います。

マラウイ共和国で活動する
ルソラマンジャグループに
パンギフト用のあずま袋を委託製作する際に
出る端布を有効活用するため
仲良くさせて頂いている
宮崎の物づくりの作家さんに
素敵な生活雑貨を作ってもらいました。

そのお一人目は
高鍋町で @megane_hako「めがねの箱」をオープンする
BEPPUさんのがま口です。
普段は、レトロな柄や色合いの布小物をを使ったがま口を製作していらっしゃいますが
今回は、アフリカンバテック生地でがま口を製作いただきました。
その人柄が商品にでる
丁寧で優しさが溢れるがま口です。
BEPPUさんは、様々なタイプのがま口を作られますが
今回は「ちょいとそこまでお買い物」という
タイトルのがま口を製作して頂きました。

終始、アフリカンバテック生地での製作を楽しんでくれたBEPPUさんであります。

#_布端掛橋

イベント

103 2 2019/05/15 21:15

お知らせです。
来月、都城ワンダレンにて
「Nunohashi ⇔ Kakehashi」を開催します。

私にとって薪窯でパンを焼くスタイルは
アフリカで生活した経験が深く関わっていて
KODAMAPANを語る上で
アフリカは切っても切れない関係です。
そんな大好きなアフリカは
マラウイの女性裁縫グループ
(ルソラマンジャ)
にパンギフト用のあずま袋を
製作委託して数年が経ちます。
彼女達のモチベーションアップと
彼女達の活力が周りにも波及していきますようにと
願った活動です。

今回は、あずま袋の製作の際に出る布端を無駄なく使うため
宮崎在住の素敵な作家さんに布端を託し生活雑貨やアクセサリーに仕立ててもらいワンダレンでの展示販売を
皮切りに始動することになりました。

開催初日は、Special Guestとして
宮崎県綾町にある玄米穀菜食 cafe 山猫の浅見ともこ氏をお迎えしたFOOD出店とshizuk, d.sによるハギレを使ったWORKSHOPも開催します。

皆様に楽しんで頂けるよう
頑張りますので
是非、期間中お出でくださいね。
以下、詳細になります。

作家さんの作品は
これから随時ご紹介していきますので
お楽しみに。 ■内容
▪︎ KODAMAPAN ×ルソラマンジャグループ/あずま袋
@lusolamanja▪︎scrap crochet by shizuka, d.s. / ハギレを使用したバッグとアクセサリー
@scrapcrochet▪︎中竹商店 / みつろうエコラップ
@canarycafe▪︎hamaji / バブーシュ・アクセサリー
@hamaji151▪︎めがねの箱 / がま口
@megane_hako■開催初日イベント 
FOOD & WORKSHOP
6.16(sun) 12:00~sold out ◇◇◇ FOOD ◇◇◇
▪︎cafe 山猫 / パワーフード
自然により近いお食事づくりを心がける。
料理、スウィーツ、お飲物全てにおいて
オーガニック、ヴィーガン。フェアトレード。
ソースやドレッシングも自家製。
メンテナンスやデトックスにどうぞ。
@cafe_yamaneko▪︎KODAMAPAN / スライスパンのアソート
薪窯で焼く自家製酵母パン
自然エネルギーを利用した
食事に合うパンを焼いています。
パンを通して火の豊かさ豊かな宮崎の
恵みを伝えたい。
@kodamapan2014◇◇◇ workshop ◇◇◇ ▪︎ scrap crochet by shizuka, d.s アフリカ布端を使った簡単ワークショップ (子供参加OK! )
キーホルダー飾りにもなるオーナメント作り。
端切れまで愛おしい。
古着 / 着物 / ヴィンテージドレス / アパレル残反etc…
色んな布を編んでバッグを製作しています。

#_イベント

毎週木曜

130 4 2019/05/15 16:21

明日、パン達が工房から
市内にある素敵な
お店へ出発します!

明日、お届けするお店は
広島一丁目にある「ふだんや」
平和台にある「ひむか村の宝箱」
江平にある「桜屋酒店」です。

明日のラインナップは
ライ麦パン
雑穀カンパーニュ
グリーンピース&ミント
薬膳パン(お客様から要望あって引き続き焼きます!有難うございます)
黒糖クルミ
日向夏ピールティー
クランベリースコーン
モリンガスコーン
以上になります。

配達時間は大体13時~14時頃になると思います。
お買い物ついでや、仕事終わりに是非、寄って下さいね。

#_毎週木曜

お手紙

95 3 2019/05/15 13:08

いつも定期便を配達をしてくれている
近藤自然農園の近藤さんが
お客様からのメッセージを届けてくれました。

お客様からの
「美味しい」の一言が
どんな大変な作業も
吹き飛んでしまうくらい
私に元気を与えてくれる
嬉しい言葉です。
有難うございます😂😂😂 #_お手紙

コラボパン

107 2 2019/05/10 12:43

今月のコラボパンは
Passer a tableの秋元真由子シェフ考案の
「宮崎県産旬のグリーンピースと
ミントを使ったパン」です。

宮崎の旬の食材と自家製ハーブを生かした
フランスイタリア家庭料理とお菓子教室
「Passer a table」を開講する
いつも笑顔で元気いっぱいの
真由子さんが提案するのは
「グリンピースとミントのパン」です。
旬を迎えるグリーンピースには
春の力強さと元気が詰まっています。
そこに、ほのかに香る爽やかなミントをプラス。
春を心から感じていただければと思います。

先月、真由子さんの教室を訪れました。
戸外からたっぷり自然光が差し込み
綺麗に整理整頓された道具類が
何とも気持ちのよい空間でした。
そこには、ハーブがしっかり育っていて
真由子さんのお料理にはハーブは
欠かせないのだと感じたところです。

その大事なハーブですが
パンに使うミントは
私の庭で栽培しているものを
使っていますが
それほど量が採れないので
ミントが無くなり次第
私の方でアレンジしたパンとなります。
すみません。
どうぞ、ご了承ください。

@passeratable
#_コラボパン

アフリカ式の薪窯による
火のエネルギーをパンに吹き込み
お客さまの心と体を
幸せにしていきます

もっとくわしく