今週のパン

87 0 2018/04/13 11:35

明日はお店の日です。
黒板(3枚目の写真)がパンのラインナップになります。 (パンのご予約について)
金曜日:お電話かFB・インスタのメッセージから
*メッセージでのご予約は、こちらから返信があってご予約完了となります。 土曜日:お電話のみ ※電話に出れない場合がございます。予めどうぞご了承ください。
電話番号:080-4772-6282
営業時間:12:00~18:00
*ご予約された方は営業時間内にご来店下さい。 (お客様へお願い)
・お支払いは、なるべくお釣りが出ないようお願いします。
・ご予約多数の場合はカンパーニュ系、ライ麦パンに限り、ご希望のサイズに添えない場合があります。どうぞご了承くださいを (パンについて詳しく知りたい方へ)
当店はパンを薪窯で焼いています。
高温で一気に焼き上げるため
クラムは水分と旨みを閉じ込めたもっちり食感クラストは香ばしくパリッと焼き上がります。
何より香りいいのが特徴です。 ・10種雑穀麦芽カンパーニ:1個¥1400、1/2¥700、1/4¥350
麦芽粉20%配合。オーツ、ひまわり種、亜麻仁、ゴマなど10種の雑穀を混ぜています。円形パヌトンで焼きます。 ・ライ麦パン:1個¥1360、1/2¥680、1/4¥340
ライ麦粉を30%配合したお食事パン。
オープンサンドやスープに合わせたり等アレンジが効くパン。
円形パヌトンで焼きます。 ・ドライトマトパン¥590
清武町クリムゾンフィールドの無農薬トマトを自家製ドライにしフライドオニオンと合わせて中に入れました。生地にもクリムゾンさんのトマトを配合しています。 ・くるみ&ラム酒漬けイチジク:¥590
王道の組み合わせ。ワイン好きの方に好まれます。 ・クランベリーチョコ:¥580
甘酸っぱいクランベリーとダークチョコレートのマリアージュをお楽しみください。 ・黒糖ナッツ:¥590
生地に黒糖を配合しているのでコクと甘みがあります。中にはカシューナッツとクルミが入っています。 ・ブリオッシュ食パン:¥580
近藤自然農園の有精卵、原牧場のフレッシュ牛乳、高千穂産のバターを使ったリッチな食パン。 ・ここくのモリンガビスコッティ:¥190
ここくで自然栽培された大麦粉を使ったビスコッティ。モリンガパウダーを配合した生地の中にはホワイトチョコとくるみが入っています。 ・カレンツシナモンベーグル:¥300
・クランベリースコーン、モリンガスコーン:各¥150

#_今週のパン

4月営業日

71 2 2018/04/01 20:09

新年度・新学期が始まります。
4月の営業日のお知らせです。

開業してから変わらず
今年度も平日は農業関係の試験分析のお仕事
土曜日はパンを焼くスタイルになります。
どちらも食に関わる仕事で学びがあるので
窯の状態や私の体力を考慮すると
良い意味で頭の切り替え・区切りがつき
ストンとこのスタイルい落ち着いてしまいます。

お店は薪窯で焼く自家製の酵母パンを通して
私の理念と情熱を表現しています。

週1度しか開けない、分かりにくい場所にあるお店ですが
沢山のお客様にご来店頂き本当に有り難く思っています。
今年度も皆様が笑顔になるパン作りを目指して精進して参りますので
これからもどうぞよろしくお願いします。

2枚目の写真は職場の敷地内にある桜の木の下でランチをした時に撮ったものです。

#_4月営業日

アフリカ式の薪窯による
火のエネルギーをパンに吹き込み
お客さまの心と体を
幸せにしていきます

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